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今回、取材したお店
松本醤油商店
松本醤油商店の写真
伝統的な手法と職人の技が
継承される老舗醤油店
「松本醤油商店」は、約250年の歴史を誇る老舗の蔵元です。看板商品は「はつかり醤油」。国産の良質な丸大豆と小麦を原料とし、天保年間から使用している木桶の中で自然熟成。深みがある味わいと香りが特徴で、幅広い用途に使用できます。ほかにも醤油作りの製法を活かして作った漬け物やドレッシングなどのオリジナル商品も豊富。仕込み蔵の見学ツアーに参加すると、蔵の歴史と醤油の製法を詳しく知ることができます。
天保年間に建造された「松本醤油商店」自慢の蔵。蔵を埋めつくす木桶は今も現役で稼働中
天保年間に建造された「松本醤油商店」自慢の蔵。蔵を埋めつくす木桶は今も現役で稼働中
DATA
住所 埼玉県川越市仲町10-13
電話 049-222-0432
※商品、蔵見学などのお問合せは平日のみ。
営業時間 9:00~18:00(店舗)
定休日 無休
http://www.kawagoe.com/matsumoto/

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